Oglądając programy kulinarne, których obecnie w telewizji jest całą masa możemy zauważyć jak popularną metodą obróbki termicznej mięs jest metoda sous vide – czyli inaczej zamknięcie mięsa w próżniowym worku a następnie powolne poddawanie go działaniom względnie niskiej temperaturze. Dzięki … Czytaj więcej